2010年5月23日 星期日

燕窩「粽」創意 台北福華粽子口味創新

燕窩「粽」創意 台北福華粽子口味創新
飯店業粽葉飄香!為迎接端午佳節(6/16),近來,各大飯店紛紛推出自己的招牌粽子,且為吸引消費者,創意、口味更是五花八門,堪稱是「粽」類齊全,應有盡有,今年端午節想來點不一樣的,不妨品嚐一下飯店業的巧思吧!

今年在各大五星飯店推出的粽子中,台北福華大飯店除了走平價路線外,口味也相當創新,配合端午節,特別獻上湖州、廣式與全新創意粽,除了傳統口味外,福華主廚團隊新推出了「狀元及第粽」、「櫻葉玫瑰荔枝粽」、「櫻葉韓式辣味粽」等多款美味粽,既符合現代人健康飲食趨勢,包裝更是精緻細膩;且為體貼消費者的荷包,台北福華江南湖州粽禮盒、廣式裹蒸粽禮盒堅持不漲價,維持每盒NT$680,全新推出的櫻葉Q粽禮盒,每盒NT$450,提供與家人品粽、送禮的最佳選擇。

台北福華飯店表示,這次推出的粽子,每款都有其意趣!例如此時適逢考季,就設計了既健康又有好采頭之意的「狀元及第粽」,這款賓粽子主廚劉宜嘉選用高級梅花肉需先悶煮,再將香菇、干貝、蒸熟的鳳眼果、栗子等內餡包入粽內,狀元及第粽特別選擇俗稱蘋婆的鳳眼果,取代傳統鹹蛋黃,讓粽子別具植物清香風味,更是健康低負擔。

在創意粽上,甚至可以與花博會結合,推出多款與花有關的粽子,如「櫻葉玫瑰荔枝粽」,點心坊主廚許世國全新創意,櫻葉玫瑰荔枝粽以荔枝、玫瑰製成粽子Q皮,包裹蔓越莓餡、蓮蓉,最外層包覆日本進口櫻花葉,酸酸甜甜的滋味,在夏日品嚐起來滋味迷人。

另一款「櫻葉韓式辣味粽」也很特別!櫻葉韓式辣味粽外皮採用日本錫蘭紅茶製成,內餡為新鮮蘿蔔切丁,加入韓式辣椒粉調味,紅茶外皮與韓式辣味蘿蔔的絕妙組合,是喜愛嚐鮮的老饕,不可錯過的新選擇。

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