2010年5月3日 星期一

燕窩巷弄的養生美食 30分鐘煮好菜

燕窩巷弄的養生美食 30分鐘煮好菜

近年來在餐飲界吹起了養生風,但多半所費不貲,民視要帶大家造訪隱身在花蓮吉安巷弄裡的養生美食,老闆不吝與大家分享他烹調的秘訣,教主婦們30分鐘就能出好菜,並同時兼顧美味、健康與荷包。


首先登場的是絲瓜鹹蛋,將材料全部丟入鍋中,以大火快炒讓美味不流失,保留住絲瓜的香甜。絲瓜富含防止皮膚老化的維生素B群及美白不可缺少的維生素C,加上枸杞明目是一道對愛美的女性來說,不可抗拒的美食。


再來這道蕃茄高麗菜,老闆特地選用花蓮當地的高麗菜,吃起來口感爽脆,加上蕃茄的酸甜,是道非常下飯的料理,這道菜含有豐富的膳食纖維及茄紅素,可以增強免疫力,減低心臟病發生機率,吃的飽吃得巧,也把健康吃下肚。


最後的壓軸是鄉村鹽烤吳郭魚,這可是老闆花了數月時間研究出來的殺手級料理,將老闆嚴選山泉養殖的吳郭魚放在舖滿粗鹽的鍋內,蓋鍋烘烤約25分鐘,烤出來的魚肉不只鮮甜,口感還非常juicey。對於不想花大錢又想為家人變換口味的主婦們,不妨試試這3道料理,或許還可以變身成餐廳主廚喔。
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