2010年5月17日 星期一

燕窩 【一步一腳印】打開身障者心房 特製愛心?子燒

燕窩 【一步一腳印】打開身障者心房 特製愛心?子燒
今天比平常上班時間還早到,傅貞諺要為好幾百人的點心備料秤麵粉,稀鬆平常的工作,可是花了好幾個月才學會同樣的,打蛋也不需要怎麼學,練習2年多了,還是得需要打蛋盒輔助,困擾她的原因是智能和精神出現障礙,導致個性害羞、發音困難,她說的話旁人都聽不懂,不敢出門,20歲以前都關在家裡,之後曾到電子公司上班,也無法適應,直到2年前來到高雄縣障福中心,一切有了改變。

備好了點心配料,她和輔導員將食材搬上車,他們把這輛車取名「幸福專車」,目的地是障福中心隔壁的小學。幸福專車開進校園操場,小貞很俐落的備好爐子,開始做小點心。

高縣障福中心專案經理人鄭元敏:「我覺得身障者不應該被關在機構裡面,她接觸的面會很少,就幾個老師,跟她一樣的身心障礙者很多,就只看到她在這個機構裡面,我是覺得說這個?子燒機器很輕,它可以帶出去,配合行動車,我們就會帶著她出去。」

不僅教她謀生技能,還希望她走入社會、融入人群,障福中心義賣小點心選定?子燒,精巧可愛很討喜,但考量身障者的能力,改採台灣紅豆餅的做法比較簡單,相對的外型受限,難有變化,因而更力求內在內餡選用高級食材,紅豆吃得到顆粒,巧克力口味也特調比例。鄭元敏:「巧克力也是有加鮮奶下去調,它的可可粉是用比較純的可可粉,比例非常的高,吃起來像是我在吃巧克力。」

沒有留言:

張貼留言