傳統戚風蛋糕風味獨特燕窩鬆軟口感帶有蛋糕原始風味
大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】
現今蛋糕花樣百出,口味選擇多變化,外面的裝飾更是把蛋糕點綴的相當華麗,想要單純品嚐蛋糕最原始的風味,就要在戚風蛋糕中尋找。
位於頭份仁愛路的亞洲蛋糕是在地老店,三十年前這間店就是以銀絲卷聞名,一般的銀絲卷裡面包覆的是黃色絲條,而這家的銀絲卷包覆在內的絲條是白色,展現單純的銀絲卷風味,吃起來的口感有層次,是在地人常去的一間老店。
而戚風蛋糕是店內主打產品之一,這裡的戚風蛋糕做法較為獨特,是將蛋白以及蛋黃分開處理,最後在混和起來,吃起來特別的蓬鬆軟綿,很有蛋糕本身的原味。想要嚐嚐單純的蛋糕風味,戚風蛋糕是不錯的選擇。(攝影/鄧智恆)
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