燕窩 杭州美食到台中 品嚐道地美味

燕窩 杭州美食到台中 品嚐道地美味
（中央社記者郝雪卿台中市22日電）以西湖美景聞名古今的中國杭州，今天在台中市舉辦美食品嚐會，民眾不用遠赴杭州，就能嚐到道地美食。杭州市貿易局副局長胡蓉珍表示，杭州菜以淡雅為主，較適合台灣的口味。


兩岸交流頻繁，台中清泉崗機場開啟直航杭州的班機後，兩地往來便利，去年在台北市打響名號的「杭州．台灣美食文化節」活動，今天移師台中市金典酒店舉行，讓中部鄉親也能就近嚐到杭州道地美食。


胡蓉珍表示，杭州美景聞名古今，杭州菜歷經傳承，也發展出不同的飲食特色文化，跟杭州「濃妝淡抹總相宜」的自然景色相呼應，杭州美食比起大陸其他地方，有著淡雅的特色，講求食物的原汁原味，比較適合台灣民眾的口味。


杭州飲食服務集團總監胡忠英表示，這次的美食活動將以桌菜的方式呈現，採限量預約制，價格比在杭州當地便宜很多，單單冷菜就有6 道，包括豆豉小黃魚、香糟四喜、十香如意菜、千張蒿菜捲、杭州蜜製藕、干菜乳鴿等。


在熱菜方面，胡忠英指出，將推出8 道特色熱菜，有布袋燉海參、文武蒸魚、金牌蟹釀橙、富貴叫花雞、炸響鈴兒、東坡燜肉、龍蝦芙蓉蛋、荷塘小炒等，其中富貴叫花雞、東坡燜肉都是家喻戶曉的菜色，最後的點心有西湖雪媚娘、青瓜酥及四喜餃子等。


胡蓉珍指出，未來將加強與台灣的交流，台灣有很多好吃的美食及小吃，尤其是台灣的夜市，受到觀光客的喜愛，這次也將考察此地的夜市，吸取台灣的經驗。


　　金典酒店表示，這次杭州美食活動邀請到杭州菜老店「知味觀」的團隊將近20人來台，並將各式台灣找不到的食材運來台灣，甚至連烹調用的特殊食材、黃酒、茶葉都由對岸帶過來，就是要讓本地食客在25到27日3天活動期間嚐到道地杭州美食。990722
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