花園夜市美食大口吃 燕窩 日式平價壽司現點現做

花園夜市美食大口吃　燕窩 日式平價壽司現點現做
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】


　　台南花園夜市美食大口大口吃，這次來到服飾百貨區第二排一個叫做伊豆讚壽司專賣的攤位，如果師傅將現場食材做成壽司，一字排開可以多達6、70種口味。


　　伊豆讚壽司花園夜市攤位目前交由第二代年僅20多歲的洪先生接手，雖然年輕，但是從小跟在父親身邊學藝擺攤也已經有11年的功夫。洪先生表示，其實一開始家裡是在西門市場從事西裝訂做生意，而後因為景氣關係，因此便轉型從事餐飲。


　　從事餐飲壽司專賣的契機，來自有一次曾在外縣市吃到一位老師傅握製的壽司，當下感動因此便開始踏上壽司專賣一途。雖然在夜市以平價取勝，但是口味和用料食材一點也不含糊。洪先生說，有許多食材都是選自日本當地，而且講究新鮮衛生和品質。


　　客人可以依照自己的口味喜好，向師傅要求喜愛的壽司口味，師傅馬上現做。在師傅的快手之下，沒有幾秒鐘，一個又一個的壽司排排站好，井然有序的排列在攤位任客人挑選。在人山人海的花園夜市裡，師傅的雙手更是沒有停過。


　　辣味扇貝、龍蝦壽司、鮮蝦壽司、自製豆皮壽司，還有女生喜歡的沙拉壽司手捲，這些都是超人氣的壽司種類，價格從5元到25元都有。這些壽司好吃的關鍵，在於QQ紮實的米飯和特調的醬汁。


　　如果星期四、日無法到花園夜市品嚐的客人，伊豆讚壽司更在小北、武聖夜市擺攤，白天也可以到國華街由第一代師傅掌廚的店面品嚐。（攝影／邱偉誠）
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