青椒變燕窩 親子烹飪樂無窮

青椒變燕窩 親子烹飪樂無窮
(中央社記者張芷瑄、吳協昌台北18日電)董氏基金會今天舉辦親子烹飪比賽活動決選，青椒最搶眼。拿下大小神廚首獎的「童樂陽光隊」與「開心煮意隊」都以青椒為料理主軸，也改變小朋友對青椒的刻板印象。


根據教育部一項調查指出，小朋友最討厭的食物包括苦瓜、茄子與青椒。但這次在親子烹飪活動中，贏得大小神廚首獎的「童樂陽光隊」與「開心煮意隊」，分別設計以青椒為主要料理的「五行歡樂健康燒」和「繽紛涼拌通心麵」，透過食材切丁，看不出青椒在哪裡、以及可愛裝飾精心設計，讓小朋友吃起來很喜歡、很開心。


董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，大部分的小朋友在暑假接觸外食的機會更高，為呼籲家長們親自替孩子在家準備料理，特別舉辦親子烹飪活動；而且調查發現，約超過7成以上的國小學童幾乎都有外食的習慣，進而養成挑食和偏食。


10組親子決賽創意料理中，「就是愛煮隊」是唯一1組由爸爸跟兒子組成的團隊，年僅7歲的劉小弟和劉爸爸，一同攜手打造花花綠綠五顏六色蔬果的「2010花博愛之船料理」。


劉爸爸說，很意外會進入決賽，當初只是想藉著改善小孩們偏食的行為，親自研究料理，後來發現成效不錯，不知不覺也料理出興趣。


董氏基金會進一步說明，兒童期是飲食習慣發展的關鍵期，建立的飲食習慣將會影響未來對於食物喜好的接受度。希望帶動親子分工合作烹飪健康新菜色、全家享用營養美食的風氣，營造均衡飲食的環境，並增進親子互動溝通，讓營養餐點不只美味，更包含滿滿元氣活力。990718
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