燕窩 印度清真美食 辛香料撲鼻開胃

燕窩 印度清真美食 辛香料撲鼻開胃
炎炎夏季沒食慾，辛香料重口味的印度料理，吃起來特別開胃，包裹新鮮咖哩現烤甩餅，或是用坦都里烤爐烘的香料雞腿，咬起來有十足的嚼勁，還要帶您看看印度的特色甜點「甲樂比」，製作要花上4、5小時，口感卻甜而不膩。


去皮雞腿，串在T字型鐵架，浸過由馬撒拉香料、荳蔻、優格和胡蘿蔔素特調的醬汁，垂吊放入坦都里烤爐悶燒500度高溫，不用5分鐘，雞腿出爐，香氣撲鼻，灑上青椒、洋蔥配料，雞腿肉放在鐵板上滋滋響，配上優格醬或青醬吃，滋味超搭。


愛吃重口味辛香料，清真美食少不了這特製咖哩，主廚把桿好的餅皮，倒扣鍋頂、烤到酥黃，層層疊疊舖咖哩醬、蔬菜、優格包著吃，口感紮實。


但要說印度特有美食，最耗工的莫過於要做4、5個小時的「甲樂比」，麵粉、荳蔻、優格、蘇打，加薑黃粉，就是黃色，加胡蘿蔔素就成了紅色。香料糰像炸麻花一樣，在熱油中塑型，起鍋立刻浸糖漿，味道甜滋滋，甜的、鹹的，印度風清真美食，獨特重口味，真的很適合夏天！沒食慾又想嚐異國料理？來試試印度清真菜吧!

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