2010年3月22日 星期一

燕窩的一些不正確觀念

1.吃燕窩很殘忍!野生燕窩的採集必須取得執照,每年僅有2到3季可供開放採集,所謂合適的季節指的是從小燕子長成離巢能自由飛翔的時間,這時候採集燕窩才不會危害到燕子的生存;每個燕窩燕窩的壽命事實上只有90天而已,一超過90天就開始腐爛,一旦大量閒置的燕窩腐爛污染了山洞,燕子就不會再回到原洞穴築巢了。因此人們採收燕窩其燕窩實也是幫燕子打理住家,中醫減重彼此互惠。2.燕窩採集對燕子生態破壞很大!過去,人們不被鼓勵吃燕窩是因為燕子多半築巢在峭巖陡壁的石洞裡,工人們必須冒著生命危險爬上去採集燕燕窩窩,無論巢裡是否有蛋或者燕寶寶,他們全部採下,這也是燕子逐年減少的原因。現在,由於產地技術的改良與進步,人們燕窩開始在沿海地帶築「燕屋」,藉由溫度、溼度等外在因素的控管,提供一中醫減重個適合燕子產卵與棲息的好地方,加上養燕人家細心的呵護與照料,燕子的繁殖率至今已成功提升了45%以上。所以燕窩的中醫減重採集不僅對燕子生態沒有破壞,反而還有助益。3.燕窩價格高低不齊,當然是越便宜越好!市售燕窩價格落差大、品質也參差不齊,很多人以為買到便宜的燕窩其實就是撿到便宜,然而,沒有經過嚴格把關的燕窩食品,其實暗藏的危機卻是不容忽視的!許多國外進口的燕窩經過抽驗,發現是使用木耳、洋菜甚至豬皮來冒充的「假燕窩」;買到上述假燕窩雖不致傷身,但若是買到具有有害物質添加的假燕窩,卻會對人體造成莫大的傷害,不可不慎!所以價格的高低並不足以判斷燕窩的好壞,嚴格的把關才能掌握燕窩的品質。

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