2010年9月2日 星期四

燕窩 台灣美食國際化 首站瞄準美國


燕窩 台灣美食國際化 首站瞄準美國
(中央社記者林淑媛台北 1日電)響應國際美食化政策,中美經濟合作策進會今天成立餐飲委員會,集合業者力量搶攻美國市場,12月將舉辦台美餐飲年會,為台灣美食搶進國際市場打響第一砲。


行政院經濟建設委員會主委劉憶如表示,台灣最有商機的服務業就是餐飲,行政院已經把美食納入10大重點服務業,讓世界走向台灣,台灣走向全世界。


經濟部常次梁國新也強調,經濟部希望輔導業者將台灣美食強項產業化,他舉美國上市公司P.F.CHANG'S為例,這個由猶太人開設的中國連鎖餐廳,1年營業額高達12、13億美元,在美國也開設200家分店,相當成功,是台灣美食值得學習的對象。


梁國新進一步指出,經濟部提出的「台灣美食國際化行動計畫」,就是希望輔導業者產業化,他說,中美經濟合作策進會成立餐飲委員會,未來業者可以與美國餐飲業合作,將台灣美食打入國際市場。


今天成立的中美經濟合作策進會「餐飲委員會」,由南僑關係企業會長陳飛龍擔任主委,副主委則由欣葉餐廳總經理施邵偉與美食達人(85度C)採購中心協理張佶文擔任。


對於餐飲業開拓美國市場,陳飛龍對記者表示,美國是一個法制國家,業者對法律不熟悉,需要政府駐外單位協助交涉,他認為,「政府站在我們後面,我們聲勢會不一樣,希望僑委會與外交部扮演幫助我們的角色。」


此外,欣葉總經理施邵偉指出,台灣菜有著「一清、二鮮、三快炒」特色,即使進軍國際,也得要保留原汁原味。


施邵偉說,台灣餐廳國際化,就要跟全世界打交道,不能只靠華人,台灣美食要有自我意識,原汁原味,這樣就可以凸顯台灣美食價值,施邵偉強調,他對台灣美食相當有信心。


此外,施邵偉指出,政府現在希望發展服務業,應該要考慮給予餐飲業者租稅優惠,以利後ECFA時代戰略布局;他認為,政府不能重工業而輕商業。990901
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